JIGGING JUNKIE

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この記事へのコメント

　　新鮮な生ンコでも食ったのかな。



　　＞びっちゃ様

　　たしかに、某映画に出て来る、人を襲うンコ型エイリアンにそっくりですね(笑

　　『ドリームキャッチャー』だったかな？
　　映画自体もクソ映画でしたが････


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YOU TUBEに落ちてたので掲載。



ネタが『ワイルドなアレ』ってことで、BGMはコレでお願いします。















































このスギという魚、
日本では定置網などで漁獲されている。沖縄や台湾、東南アジアの熱帯域では養殖もされ、美味であるという。
従来回転寿司店のメニューで「かんぱち」とされていたものには本種が含まれていたことがあった。「クロカンパチ」または「トロカンパチ」の名でも流通していたことがある。現在は水産庁の「魚介類の名称のガイドライン」において、「クロカンパチ」「トロカンパチ」の名称を使用しないよう呼びかけている。

とのことで、意外に美味しいらしい。










ちょっと白濁した色調で、見た目は３～４日寝かせた鯛の刺身のよう。口に入れるとちょっとパサつく。不味いことはないが、鮮魚店の刺身盛り合わせの正体不明魚に近い味。で、何やら生臭い････
家族のウケも可もなく臭いが気になるという内容で、隣の皿に自然に箸先が移動する。え？隣？










ちなみに、
■天然と養殖では身質が違っている。養殖は脂が強くやや柔らかく、天然は脂が薄くさっぱりしていて身がしまっている。ともに鮮度がよければ刺身は見た目もきれいで、うまい。天然ものは漁獲量も少なく、希少な食材であるので一般にはスギ＝養殖魚、ということになろう。この養殖のスギは寿司ネタとしても充分うまい。また養殖は煮つけや塩焼きに向いているが、天然はパサつく。天然はムニエルやフライなど油を使った料理がうまい。




ってなワケで、今回の結論。天然のスギちゃんはナマで喰えないことはないが、パサパサしていて多少臭う。たぶん我が家では、二度と刺身にはならない。以上。